相撲部屋直伝のちゃんこは、鶏ガラのダシ。自家製つくねが人気。

「大内」は、伝説の大型力士・大内山が開いた店だ。

現在は長男の大内明さん（38）が先代の味を守っている。
「ウチのは、オヤジがいた時津風部屋のちゃんこです。私自身、子供の頃からしじゅう出入りしているうちに自然に覚えた味です」。
だしは鶏ガラを使ったさっぱりした『ソップ炊き』。具は新鮮な鳥肉を中心に、数種類の野菜を加えたものだ。
人気は、鳥のつみれ。ほおばると、なめらかな食感とショウガの風味が口に広がる。おや、と思わせるのは、たっぷりのキャベツ。白菜にはない甘味が、だしに旨味を加えるのである。

ソップ炊き１人前２５００円。豚肉のみそ炊き２１００円、魚ソップ２５００円もある。夜のコースは４７５０円から
（魚の場合は御予約お願いします）

店主：大内明さん
ダシが好評で、なかには日本酒のお湯割りに使うお客様
もいます。

割烹ちゃんこ　大内
東京都墨田区両国2丁目9ー6
TEL： 03-3631-8747 ・ 3635-5349
営業時間： 17:00〜22:00 （ランチ11:30〜13:30あり。昼の鍋は要予約）
日曜・祝日休（東京場所中は営業）